ANDALPOST.COM — Saat musim panas panjang seperti ini sangat cocok menyantap sajian segar seperti es, salah satunya es dawet telasih. Kudapan satu ini sangat mudah dijumpai saat berkunjung ke kota Solo, Jawa Tengah.
Anda dapat dengan mudah menemukan jajanan legendaris ini di Pasar Gede Hardjonagoro, Solo, Jawa Tengah.
Sejumlah penjual es dawet telasih seperti Bu Dermi, Bu Siswo, dan Bu Wiji siap menghidangkan semangkuk dawet dengan kuah santan serta lelehan gula jawa.
Satu di antara banyaknya penjual es dawet telasih di Solo, yang cukup populer ialah milik Bu Dermi. Pasalnya, es dawet racikannya dikenal menjadi langganan Presiden RI Joko Widodo.
Tak heran jika sepetak lapak tempat berjualan es dawet telasihnya tak pernah sepi pengunjung. Mulai dari masyarakat lokal hingga pengunjung luar kota.
Sosok dibalik penjual es dawet telasih Bu Dermi tersebut ialah Ruth Tulus Subekti atau yang kerap disapa Bu Uti. Ia mengaku untuk membuat kudapan segar tersebut, Uti dibantu oleh saudaranya.
Uti sendiri merupakan generasi ketiga yang kini meneruskan usaha es dawet telasih. Usaha tersebut dimulai sejak tahun 1930-an di Pasar Gede.
“Saya sudah berpuluh-puluh tahun di sini. Pelanggan di sini bermacam-macam. Pak Jokowi juga dulu minum es dawet sambil berdiri,” terang Bu Uti, Sabtu (11/11/2023).
Namun, Uti mengaku dulu Jokowi berkunjung ke kedainya sebelum menjadi presiden. Tetapi usai menjabat sebagai presiden, Jokowi jarang datang untuk menikmati es dawet telasih.
“Kadang Jokowi memesan es dawet lewat orang kedua, yakni ajudannya,” imbuhnya.
Keunikan
Lantaran telah berdiri sejak lama serta turun-temurun, tak heran jika es dawet telasih Bu Dermi tak pernah sepi pengunjung.
Semangkuk es dawet berisi campuran ketan hitam, bubur sumsum, tape ketan, biji telasih, santan, serta cairan gula, dengan tambahan es batu.
Kini, bagi pecinta durian, es dawet telasih juga menyediakan tambahan durian di dalam semangkuk es tersebut.
Es dawet telasih Solo memiliki keunikan tersendiri berbeda dengan es dawet Banjarnegara.
Es dawet telasih memiliki varian isi yang cukup banyak, sedangkan dawet Banjarnegara hanya dilengkapi tape ketan dan potongan buah nangka.
Simak selengkapnya di halaman berikutnya.
