ANDALPOST.COM – Masakan khas Indonesia atau bisa disebut sebagai makanan asal nusantara memiliki cita rasa yang unik dan berbeda-beda sesuai daerah asalnya.
Hal tersebut karena Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah-rempah. Sehingga rasa yang ada pada makanan tersebut beragam, mulai dari gurih, pedas, asam, manis, dan asin.
Salah satu cita rasa yang paling diminati oleh masyarakat Indonesia adalah rasa pedas. Rasa ini dapat ditemui di sambal yang sering dijadikan hidangan pendamping lauk saat makan.
Sambal sendiri terdiri dari berbagai jenis, misalnya sambal bawang, sambal matah, sambal ijo, sambal kacang, sambal kecap, dan sambal rampai.
Sambak unik asal Lampung
Jenis sambal yang paling berbeda dengan sambal lainnya, yaitu sambal rampai. Sambal ini menggunakan bahan tomat yang bukan biasanya.
Sambal rampai merupakan sambal khas daerah Lampung yang pembuatannya dari tomat dengan ukuran lebih kecil daripada tomat biasa berukuran lebih besar.
Devano Amartha Rahardjo selaku pemilik usaha franchise Nyambel Rampai Geh mengatakan bahwa ukuran tomat pada sambal rampai memiliki ukuran yang mirip dengan buah ceri dan hanya tersedia di Kota Lampung saja.
“Jadi dia tuh tomatnya bukan yang biasa ya yang gede jadi tomatnya kayak tomat ceri,” jelas Devano Amartha Rahardjo
Menurutnya sambal rampai memiliki rasa yang berbeda dengan jenis sambal lainnya.
“Kalau yang rampai ini kan emang asem pedes gitu kan, nah kita ini sumbernya itu beda-beda vendor kayak bawang merahnya sendiri bawang putihnya sendiri terasinya juga beda kita,” ungkap Devano.
Simak selengkapnya di halaman berikutnya.
