ANDALPOST.COM – Restaurant Jepang selalu menjadi pilihan bagi masyarakat Indonesia. Setiap gerai restoran Jepang di pusat perbelanjaan tidak pernah sepi pengunjung.
Pilihan makanan di restaurant Jepang pun sudah sangat beragam. Mulai dari menu-menu khas Jepang hingga beberapa makanan yang sudah dimodifikasi agar bisa diterima oleh mulut masyarakat Indonesia.
Makanan Jepang pun selalu identik dengan hewan-hewan laut seperti salmon, tuna, udang hingga beberapa jenis ikan lainnya. Tidak hanya itu hewan-hewan air tawar pun kerap ada di menu makanan jepang.
Unagi salah satunya. Dilansir dari Japan Guide, Unagi adalah belut air tawar. Unagi dan Anago adalah dua hal yang berbeda, anago merupakan belut yang hidup di air asin.
Makanan Unagi memiliki rasa yang kaya dan berlemak yang cocok untuk dipanggang. Unagi dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi gaya yang paling populer disebut kabayaki di mana fillet unagi dipanggang dan diolesi saus manis yang gurih. Tempat-tempat yang terkenal dengan unagi antara lain Danau Hamanako , Tokyo dan Narita .
Unagi Berasal dari Cilacap
Namun baru-baru ini beredar di media Indonesia bahwa Cilacap, Jawa Barat merupakan salah satu penyuplai Unagi ke negeri tirai bambu tersebut. Bahkan sebagian besar sumber Unagi di Jepang dan di seluruh dunia berasal dari Indonesia.
Fakta ini pertama kali diperbincangkan lewat media sosial Twitter. Bahkan sempat menjadi trending topic.
Mengutip berbagai sumber, Cilacap memang jadi salah satu daerah penghasil belut atau unagi yang potensial. Hal ini disebabkan oleh letak strategis Cilacap yang berada di tepi Samudera Hindia. Kondisi ini membuat Cilacap memiliki banyak sungai yang menjadi habitat belut.
Rasa dari belut air tawar ini ialah ringan dan manis. Dagingnya lembut dan kenyal, dengan tekstur berpori yang membuatnya ideal untuk olahan yang dibumbui, karena dagingnya menyerap semua sarinya, dan hidangannya selalu lembab dan beraroma.
Berbeda dengan jenis belut lainnya, Unagi tidak memiliki sisa rasa amis seperti belut air asin, tetapi rasa akhirnya juga sangat bergantung pada saus yang digunakan untuk melapisinya atau bahan lain yang lebih kuat dalam resepnya.
Simak selengkapnya di halaman berikutnya.
